书目详细信息
： 诱惑川菜全集
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8531-9:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 诱惑川菜全集/.陈祖明, 彭涛, 罗文著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012.1 |
| 载体形态项： | 288页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书, 内容丰富、品种全面、菜例经典, 不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识, 还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片, 以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识, 是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 川菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 个人名称等同： | 陈祖明 著 |
| 个人名称等同： | 彭涛 著 |
| 个人名称等同： | 罗文 著 |
| 个人名称次要： | 赵飞 摄影 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20121130 |