书目详细信息
： 食品理化分析实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-046143-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化分析实验/.刘邻渭，雷红涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.10 |
| 载体形态项： | 255页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 卓越工程师丛书 |
| 一般附注： | 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Experiments of food physical and chemical analysis |
| 提要文摘： | 本书将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导，内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检测方法、化学检测方法、仪器分析方法、营养素分析等。 |
| 并列题名： | Experiments of food physical and chemical analysis eng |
| 题名主题： | 食品分析 物理化学分析 实验 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-33 |
| 个人名称等同： | 刘邻渭 主编 |
| 个人名称等同： | 雷红涛 主编 |
| 记录来源： | CN 万品图书 2017-08-25 |