书目详细信息
： 绿色食品生产与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3950-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 绿色食品生产与管理/.王海红, 潘亚芬主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 257页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育专业教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 |
| 提要文摘： | 绿色食品生产控制与管理, 是食品加工及原料生产等众多岗位的重要职能, 也是食品类专业、农林类专业的一门重要课程。本教材是以工作任务为载体, 以食品安全为核心, 以绿色理念及绿色食品的标准为基础, 采用校企合作的方式共同编写, 围绕岗位工作任务设计内容, 以绿色食品生产顺序为主线, 涵盖了绿色食品生产领域的基础知识、基本技能、典型案例、综合应用、前沿专题等内容, 具有基础性、科学性、系统性、先进性和针对性等特征。构建了以理论知识为重点转向教材内容与数字化资源结合和提供课程教学活动全过程服务为重点的的新形态一体化教材。每一任务都相应配有视频、微课、知识链接等互动多媒体资源, 信息源丰富、知识量大, 有助于学生理解接受并快速运用, 并且有利于实现个别化教学, 强化职业素养和职业技能的培养。 |
| 题名主题： | 绿色食品 食品加工 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 绿色食品 生产管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS205 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 王海红 主编 |
| 个人名称等同： | 潘亚芬 主编 |
| 个人名称次要： | 于辉 参编 |
| 个人名称次要： | 庞丽丽 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220901 |