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书目详细信息： 实用食品微生物学

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《实用食品微生物学》

ISBN/价格：	7-5019-0134-1:￥15.90
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	实用食品微生物学/.张文治,沈梅生编著
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,1991.10
载体形态项：	515页:;+32开
提要文摘：	本书详细介绍了有益微生物在食品工业中的应用,有害微生物对食品的危害性,防治方法,以及菌种的遗传育种和保藏、食品卫生和检验等内容。
题名主题：	食品-微生物学
题名主题：	微生物学-食品
中图分类：	TS201.3
个人名称等同：	张文治编著
个人名称等同：	沈梅生编著
记录来源：	CN DLWCUMS/HX 20070409

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