书目详细信息
： 光调控与发菜细胞培养
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-066971-1:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 光调控与发菜细胞培养/.韩培培, 贾士儒编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 192页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 作为我国一级保护的珍稀陆生蓝细菌, 传统食材--发菜 (学名发状念珠蓝细菌, Nostoc flageliforme), 含有丰富的营养成分, 具有较高的营养价值和药用价值, 有望成为新型的功能性食品。发菜在生长过程中向细胞外分泌大量的多糖, 该多糖因具有能增强人体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等功能而日益受到关注。通过建立了发菜细胞高密度液体培养方法, 可实现发菜的人工培养。在人工培养过程中, 发现光对发菜细胞培养影响很大。本书基于编者近十年对发菜光合生理和培养技术的研究, 结合国内外相关研究成果, 全面、系统地介绍了发菜多糖及其他活性物质的结构、性质与生物活性, 光合生理与光合作用机制, 光调控技术, 光对发菜细胞培养的影响及其应用。通过现代发酵技术实现传统食材的高附加值, 为开发利用特种生物资源, 提供必要的基础理论数据与技术方法。 |
| 题名主题： | 发菜 细胞培养 |
| 中图分类： | Q949.22 |
| 中图分类： | S647.01 |
| 个人名称等同： | 韩培培 编著 |
| 个人名称等同： | 贾士儒 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20210311 |