书目详细信息
： 小麦粉和大米营养强化技术指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-26719-9:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小麦粉和大米营养强化技术指南/.霍军生，黄建主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2018.06 |
| 载体形态项： | 263页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标准、质量保障体系和质量控制、我国人群应用的效果观察结果等。 |
| 题名主题： | 小麦粉 粮食营养 指南 |
| 题名主题： | 大米 粮食营养 指南 |
| 中图分类： | R151.3-62 |
| 个人名称等同： | 霍军生 主编 |
| 个人名称等同： | 黄建 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20180628 |