书目详细信息
： 食品伦理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-054955-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品伦理学/.黄儒强, 黄继红编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 134页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程类系列规划教材 |
| 提要文摘： | 对于食品生产者而言，意识很重要，而这个意识的表现形态就是对他人的尊重，也是暗含在食品行业里面的伦理道德。伦理是人的意识形态体现，是文明和历史文化的沉淀，也是对生命、对他人、对事物甚至是对我们生存的环境——地球态度的客观体现。中国是一个拥有5000年历史的国家，想要建立健全伦理标准和规章程序操作，增强生产者对食品、对人的伦理意识，唯有执行食品伦理管理才能杜绝食品安全事件的发生。本书共分8章，以食品伦理观建设为主线，分析了食品供应链全过程的道德伦理要求，以期为我国食品安全控制提供道德指导。 |
| 题名主题： | 食品安全 安全伦理学 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 黄儒强 编著 |
| 个人名称等同： | 黄继红 编著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20180727 |