书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-04129-6:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.李凤林，张忠，李凤玉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 全书共分十二章，主要介绍了食物的消化和吸收；宏量营养素、微量营养素、能量及其他膳食成分的需求和吸收；不同人群的营养；营养失调；各类食品的营养价值；强化食品、保健食品的功效；以及社区营养、营养配餐等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 李凤林 主编 |
| 个人名称等同： | 张忠 主编 |
| 个人名称等同： | 李凤玉 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20100916 |