书目详细信息
： 鲜花生干燥技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-42229-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鲜花生干燥技术/.任广跃，陆应，曹伟伟著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023.05 |
| 载体形态项： | 160页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以鲜花生高效干燥工艺为核心，介绍了鲜花生热风—热泵联合干燥、微波—热风耦合干燥、红外—喷动床联合干燥技术，尤其是分析了工艺参数对于花生品质、营养保留率以及能耗的影响。 |
| 题名主题： | 花生 食品加工 干燥 |
| 中图分类： | TS225.1 |
| 个人名称等同： | 任广跃 著 |
| 个人名称等同： | 陆应 著 |
| 个人名称等同： | 曹伟伟 著 |
| 记录来源： | CN 安徽时代 20231127 |