书目详细信息
： 简单烹饪的艺术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5570-3026-1:CNY99.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 简单烹饪的艺术/.(加)艾丽丝·沃特斯(Alice Waters)著/.魏思静, 王桐译 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 378页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 本书中文简体版由银杏树下 (北京) 图书有限责任公司版权引进 |
| 提要文摘： | 本书分为上下两篇, 在上篇中, 艾丽丝·沃特斯如一位老友一般, 将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者--道来: 怎样选择新鲜食材, 怎样储备食品, 如何决定菜单, 各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理。下篇则按照食材分类, 详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。书中收录的烹饪要诀和所有食谱都传达着艾丽丝·沃特斯的饮食哲学--以简单的方法烹煮新鲜应季的本地有机食材, 体现食物的天然美味。 |
| 并列题名： | Art of simple food eng |
| 题名主题： | 烹饪 方法 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 沃特斯 著 |
| 个人名称次要： | 魏思静 译 |
| 个人名称次要： | 王桐 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20231006 |