书目详细信息
： 漫话发酵简史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5736-1606-7:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 漫话发酵简史/.(日)小野美佐著/.唐彬译 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 170页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共五章，内容包括：世界各地的发酵食品、日本的发酵食品、曲的魅力、参观发酵工厂、一起制作发酵食品和发酵料理吧。 |
| 并列题名： | Brief history of fermentation eng |
| 题名主题： | 发酵 普及读物 |
| 中图分类： | TQ920.1 |
| 个人名称等同： | 小野美佐 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 唐彬 译 |
| 记录来源： | CN AYD 20240613 |