书目详细信息
： 盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-5176-7:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 盐糖脂/.(美)迈克尔·莫斯(Michael Moss)著/.张佳安译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 26,363页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书作者揭示了食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的，当然，更重要的是，他告诉了我们应该如何反击。主要内容包括：开发儿童的生物学、如何才能让人渴求、大写字母“C”的便利、到底是谷物还是糖？等十四章。 |
| 并列题名： | Salt sugar fat eng |
| 题名主题： | 食品加工 食品安全 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 莫斯 (美) (Moss, Michael) 著 |
| 个人名称次要： | 张佳安 译 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20220413 |