书目详细信息
： 微生物油脂学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8033-6:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 微生物油脂学/.何东平，陈涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材食品科学与工程专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术等内容。 |
| 题名主题： | 微生物 油脂制备 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 微生物 |
| 题名主题： | 油脂制备 |
| 中图分类： | Q939.9 |
| 中图分类： | TQ644 |
| 个人名称等同： | 何东平 主编 |
| 个人名称等同： | 陈涛 主编 |
| 记录来源： | CN AHYKD 20080708 |