书目详细信息
： 食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-9950-9:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物简史/.林江编 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2020 |
| 载体形态项： | 10,407页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容分为基础食材、经典美食、特殊食物三大类，精选100种深入人类历史且遍布日常生活的食物。通过对每种食物的历史、起源发展、名人轶事等进行细致梳理，辅以特色食谱、丰富的图片资料，展示出不同国家、不同历史时期的社会文化风貌，以日常食物为线索串联起一部恢弘的人类发展简史。 |
| 并列题名： | Brief history of food eng |
| 题名主题： | 食品 历史 世界 |
| 中图分类： | TS2-091 |
| 个人名称等同： | 林江 编 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20220413 |