书目详细信息
： 营养生物化学与分子生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4084-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养生物化学与分子生物学/.吕欣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2024.01 |
| 载体形态项： | 576页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校食品营养与健康专业教材 中国轻工业“十四五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Nutritional biochemistry and molecular biology |
| 提要文摘： | 本书分十四章分别阐述了核酸的结构功能和代谢，蛋白质、酶、糖类及脂质与人体营养健康，基因表达调控及基因工程，细胞信号转导等。此外，还介绍了学科前沿食品合成生物学、组学以及表观遗传学在食品营养领域中的应用。 |
| 并列题名： | Nutritional biochemistry and molecular biology eng |
| 题名主题： | 营养学 生物化学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 营养学 分子生物学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.2 |
| 个人名称等同： | 吕欣 主编 |
| 记录来源： | CN 万品图书 20240710 |