书目详细信息
： 食用油知多少
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-7332-7:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用油知多少/.王力清编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 19,232页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 舌尖上的安全——食品安全热点解析丛书 |
| 提要文摘： | 本书从食用油的基本知识、营养与安全、消费、储存以及现在的热点反式脂肪酸、转基因油脂、地沟油等进行详细的讲解，系统的阐述食用油方面的知识和公众关注的热点问题，理性对待食用油方面的安全问题。 |
| 题名主题： | 食用油 基本知识 |
| 题名主题： | 食用油 |
| 中图分类： | TS225 |
| 个人名称等同： | 王力清 编著 |
| 记录来源： | CN AYD 20140314 |