书目详细信息
： 食品毒理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2274-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.张双庆主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 14,450页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划立项教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food toxicology |
| 提要文摘： | 本书分为二十章，主要内容包括：绪论、食品毒理学基础、生物转运与生物转化、毒代动力学、毒性作用机制、毒作用影响因素、食品毒理学实验原则、一般毒性、遗传毒性、生殖与发育毒性、致癌作用、免疫毒性、神经行为毒性、其他器官毒性等。 |
| 并列题名： | Food toxicology eng |
| 题名主题： | 食品毒理学 教材 |
| 中图分类： | R994.4-43 |
| 个人名称等同： | 张双庆 主编 |
| 记录来源： | CN AYD 20200113 |