ISBN/价格: | 7-5019-1172-X:¥6.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品中的有害物质/.(法)费兰多(Ferrando,R.)著/.夏金池,牟文俐译 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,1992.3 |
载体形态项: | 169页:;+32开 |
一般附注: | 据星合和夫翻译的1984年日文版转译 |
一般附注: | 书名原文:Traditional and non-traditional foods |
提要文摘: | 本书对人们饮食中常见的传统食品与新型食品进行科学分析,指出了食品中的各种有害物质及其对人体造成的影响,并且指出了这些有害物质的产生原因与变化过程。 |
并列题名: | Traditional and non-traditional foods eng |
题名主题: | 有害物质-食品 |
题名主题: | 食品-有害物质 |
中图分类: | TS201.3 |
个人名称等同: | 费兰多 R. 著 |
个人名称等同: | Ferrando R.4著 |
个人名称次要: | 牟文俐 译 |
个人名称次要: | 夏金池 译 |
记录来源: | CN DLWCUMS/HX 20070409 |