书目详细信息
： 随园食单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5317-4087-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.(清)袁枚著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,北方文艺出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 360页:;+彩图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书是一部中国饮食文化的百科全书。全书分为海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单等部分，详细论述了中国14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 袁枚 (清) 著 |
| 记录来源： | CN 万品图书 20180705 |