书目详细信息
： 寻味中国
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-28811-1:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 寻味中国/.要云著 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 262页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书分为五味魁首是咸鲜、酸世界、不可或缺之甜、辣味天下、苦食、香与臭的的辩证、硝糟醉霉境界7篇，主要内容包括：潮菜，味之启蒙、淮扬菜之恋、汉味、北方海鲜、好吃不如饺子、八大炖、川滇黔 也咸鲜、黄面 糊锅 羊肉泡、山西一勺醋、川之酸、东南亦醋乡等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 要云 著 |
| 记录来源： | CN AYD 20160718 |