书目详细信息
： 少吃油 吃好油
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4170-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 少吃油 吃好油/.王兴国编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.12 |
| 载体形态项： | 102页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 未来油脂科普丛书 |
| 提要文摘： | 本书针对这两个问题，以一问一答的形式从科学和实用等多个角度对其进行论述。本书与其他科普书相比，最大的优势在于本书注重原理性，从饮食习惯谈起，从营养平衡的多个维度介绍食用油，不仅回答了问题也尽可能对背后的科学原理进行阐述。本书将油脂营养的关注点从脂肪酸拓展到伴随物，提出了少吃油只是健康的一方面，如何吃好油才是需要关注的重点。本书图文并茂，从烹饪的角度切身告诉读者如何吃好油。 |
| 并列题名： | Edible oil: less and healthier eng |
| 题名主题： | 食用油 普及读物 |
| 中图分类： | TS225 |
| 个人名称等同： | 王兴国 编著 |
| 记录来源： | CN 安徽时代 20231013 |