ISBN/价格: | 978-7-5680-9282-1:CNY108.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 420000 |
题名责任者项: | 白茶密码/.郝连奇主编 |
出版发行项: | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023 |
载体形态项: | 242页:;+彩照,图:;+24cm |
提要文摘: | 本书解答了生产实践的很多具体问题,比如白茶里面含有什么与众不同的物质?选择哪种萎凋方式好?萎凋的三要素对白茶品质有何影响?干燥时间与干燥温度如何黄金组合?如何快速除杂?紧压白茶的品质与压制参数如何相对应?以及白茶市场的一些热点问题,比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化?老白茶有何独特的健康作用?本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化,又在内含物质的变化规律中反推参数的设计,核心是来解决白茶标准与品质的问题。 |
并列题名: | White tea code eng |
题名主题: | 茶叶 基本知识 |
中图分类: | TS272.5 |
个人名称等同: | 郝连奇 主编 |
记录来源: | CN 安徽时代 20231220 |