书目详细信息
： 食品毒理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2467-7:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.车会莲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 284页:;+图:;+29cm |
| 丛编项： | “大国三农”系列规划教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十四五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书包括绪论、第2章食品毒理学基础、第3章食品毒理学实验基础、第4章食品的一般毒性作用及评价、第5章食品中化学物质的致突变作用及评价、第6章食品中化学物质的致突变作用及评价、第7章食品中化学物质的致突变作用及评价、第8章食品的免疫毒性作用及评价、第9章食品的其他靶器官毒性作用及评价、第10章营养素过量的毒性作用、第11章食品安全性毒理学评价程序、第12章食品毒理学研究新技术共12章。 |
| 并列题名： | Food toxicology eng |
| 题名主题： | 食品毒理学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 车会莲 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20211215 |