书目详细信息
： 唐代饮食器械史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-9800-2:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 唐代饮食器械史/.曹仲文著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2022 |
| 载体形态项： | xiii, 464页:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 一般附注： | 教育部人文社会科学研究一般项目“唐代烹饪饮食器械史”(项目号: 17YJAZH006) 扬州市社科联重大课题资助出版项目 扬州大学出版基金资助 |
| 提要文摘： | 以唐代的某一类或某一种饮食器械作为研究对象的专著、文章和论文非常丰富, 从一个侧面反映出这一领域的研究热度, 也说明对唐代饮食器械需要一个整体的研究, 《唐代饮食器械史》即是在这种背景下的研究成果, 内容涉及考古学、历史学、艺术学、人类学、文化学等诸多领域。本书稿以“唐代饮食器械史”作为核心, 分四个章节, 详细介绍了唐代饮食器械的历史背景、唐代烹饪器械、唐代餐饮器械以及文化交流背景下的唐代饮食器具。在简单阐述唐代与当时世界上其他国家物质文化交流的基础上, 着重论述了唐代饮食器具的造型、纹饰、制作工艺所受外来文化的影响, 考证了大量古籍记载、通过考古发现的论述, 文献整理, 深入剖析了唐代饮食器具和餐饮器械的历史和发展变革, 引经据典, 博古通今, 具有很高的学术价值。 |
| 题名主题： | 饮食 生活用具 研究 中国 唐代 |
| 中图分类： | K875.24 |
| 个人名称等同： | 曹仲文 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20221105 |