书目详细信息
： 羊肉、鸭肉和狗肉的生理功效探究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-44563-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 羊肉、鸭肉和狗肉的生理功效探究/.张英君著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 128页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书探讨了羊肉、鸭肉和狗肉三种原料肉对大鼠的生理功效，包括对体温、消化系统、体重等生理特征的影响；对甲状腺轴激素、胰岛素和血糖水平的影响及三者相关性的研究；对血清ADH、ALD的影响及钾、钠水平和ADH、ALD相关性分析；对血清细胞因子以及免疫球蛋白的影响及相关性分析。最后应用SELDI-TOFMS技术分析了血清蛋白质指纹图谱。 |
| 题名主题： | 羊肉 食品营养 研究 |
| 题名主题： | 鸭肉 食品营养 研究 |
| 题名主题： | 犬 肉制品 食品营养 研究 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 张英君 著 |
| 记录来源： | CN 安徽新华传媒股份有限公司 20240830 |