书目详细信息
： 食品安全与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02187-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量控制/.朱明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 235页:;+24cm |
| 丛编项： | 食品安全丛书 |
| 提要文摘： | 本书以“质量控制”为题，介绍了“从农田到餐桌”的全流程良品安全控制，重点阐述了食品原料的质量控制、食品加工过程的质量控制、食品生产、经营场地的安全控制、食品安全的管理认证等。 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 题名主题： | 食品加工 质量控制 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 中图分类： | R155 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 朱明 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20101028 |