ISBN/价格: | 978-7-5217-6169-6:CNY168.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 宋宴/.徐鲤,郑亚胜,卢冉著 |
出版发行项: | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2024 |
载体形态项: | 326页:;+彩图,彩照:;+24cm |
提要文摘: | 本书既是一本食谱,作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食,按时令编排,囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级,涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类,还附有食材配置与制法步骤图。本书又是一本随笔,跟着作者闲逛于宋朝的市井乡间:每道菜背后有什么名堂,菜市货摊新上了什么,寒食重九、春秋社日有哪些热闹,知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话等,历史风物皆有迹可循。本书还展现了宋人的美学,收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境,赏花、焚香、玩物等,并由“吃”延展开去,欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。 |
并列题名: | Delicacies of the Song dynasty eng |
题名主题: | 饮食 文化 中国 宋代 普及读物 |
中图分类: | TS971.2(2) |
个人名称等同: | 徐鲤 著 |
个人名称等同: | 郑亚胜 著 |
个人名称等同: | 卢冉 著 |
记录来源: | CN 安徽时代 20240705 |