ISBN/价格: | 978-7-5180-9815-6:CNY58.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品理化分析/.张华,闫溢哲,许海旭主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.04 |
载体形态项: | 293页:;+图,照片:;+26cm |
一般附注: | “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 普通高等教育本科部委级规划教材 |
提要文摘: | 本书共分七章,主要内容包括:绪论、食品理化分析的基础知识、食品物理性质分析、食品营养成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害物质的分析。 |
题名主题: | 食品分析 物理化学分析 高等教育 教材 |
中图分类: | TS207.3-43 |
个人名称等同: | 张华 主编 |
个人名称等同: | 闫溢哲 主编 |
个人名称等同: | 许海旭 主编 |
记录来源: | CN 安徽时代 20231127 |