书目详细信息
： Sterilization in food technology :
书目信息 机读格式(MARC)
| 个人名称： | Ball, C. Olin |
|---|---|
| 题名： | Sterilization in food technology : theory, practice, and calculations / [by] C. Olin Ball , F.C.W. Olson. |
| 版本说明： | 1st ed. |
| 出版发行项： | New York : McGraw-Hill Book Co., c1957. |
| 载体形态： | xxviii, 654 p. : ill. ; 24 cm. |
| 丛编说明： | McGraw-Hill series in food technology |
| 一般附注： | Includes index. |