书目详细信息
： 食品生物化学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-037994-8:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物化学/.辛嘉英主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 300页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 全国高等院校食品专业规划教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food biochemistry |
| 提要文摘： | 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍。 |
| 并列题名： | Food biochemistry eng |
| 题名主题： | 食品化学 生物化学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品化学 |
| 题名主题： | 生物化学 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 辛嘉英 主编 |
| 记录来源： | CN AYD 20130817 |