书目详细信息
： 食源性疾病
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3288-2:CNY120.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食源性疾病/.(英) Christine E.R. Dodd等主编/.王君玮, 张喜悦主译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 17, 443页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 动物源食品安全丛书 |
| 提要文摘： | 本书涵盖了食品工业在过去十年不断变化的系列主题内容, 并且继续在更加广泛的领域为切实理解食源性疾病暴发的原因提供知识基础, 同时也帮助研究人员和科学家开展食源性疾病的管理、预防和控制研究。主要内容有细菌、真菌、寄生虫和病毒性食源性疾病、化学毒物、致病微生物病原以及食源性病原体的毒力因子等。此外, 还涵盖生物恐怖主义、食源性病原体的应用以及抗生素耐药等内容。 |
| 并列题名： | Foodborne diseases eng |
| 题名主题： | 食源性疾病 |
| 中图分类： | R595.7 |
| 个人名称等同： | 多德 主编 |
| 个人名称等同： | 奥尔兹沃斯 主编 |
| 个人名称等同： | 斯坦 主编 |
| 个人名称次要： | 阿拉里 撰稿 |
| 个人名称次要： | 布利文 撰稿 |
| 个人名称次要： | 王君玮 主译 |
| 个人名称次要： | 张喜悦 主译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20210521 |