书目详细信息
： 营养与食品卫生学实习指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-25081-8:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学实习指导/.赵秀娟，吕全军主编 |
| 版本项： | 5版 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 10,277页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材配套教材 全国高等学校配套教材 供预防医学类专业用 |
| 提要文摘： | 本书分为基础性实验、综合性实验、课堂讨论、设计性实验四篇，具体内容涉及食品中水分和灰分的测定、食品中脂肪和脂肪酸含量的测定、食品中还原糖及总糖含量的测定、糖尿病病人食谱编制等。 |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教学参考资料 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教学参考资料 |
| 中图分类： | R151.3-42 |
| 中图分类： | R155.5-42 |
| 个人名称等同： | 赵秀娟 主编 |
| 个人名称等同： | 吕全军 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江新华 20171222 |