书目详细信息
： 了解食用油
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-301-33621-2:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 了解食用油/.周晴中, 吴磊编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 223页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书较为系统地梳理了食用油的相关知识, 从食用油的概念、标准、成分、制备、储存和包装、检测等多方面科普, 为人们科学合理地使用食用油提供参考。 |
| 并列题名： | Learn about edible oil eng |
| 题名主题： | 食用油 普及读物 |
| 中图分类： | TS225-49 |
| 个人名称等同： | 周晴中 编著 |
| 个人名称等同： | 吴磊 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20230213 |