ISBN/价格: | 978-7-5184-2122-0:CNY55.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品营养与卫生/.任顺成主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2019 |
载体形态项: | 388页:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十三五”规划教材 河南省“十二五”普通高等教育规划教材 高校教材 |
提要文摘: | 本书共分为营养学基础;食品营养学;食品卫生学三篇,主要内容包括:营养素与能量、食品的消化与吸收、膳食营养与健康、特写人群的营养、公共营养、各类食物的营养保健特性、食品的营养强化、功能(保健)食品、食品污染及其预防等。 |
题名主题: | 食品营养 高等教育 教材 |
题名主题: | 食品卫生 高等教育 教材 |
中图分类: | R151.3-43 |
中图分类: | R155.5-43 |
个人名称等同: | 任顺成 主编 |
记录来源: | CN AYD 20190325 |