ISBN/价格: | 978-7-5596-7120-2:CNY68.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 吃辣/.(美)达白安(Brian R. Dott)著/.董建中译 |
出版发行项: | 北京:,北京联合出版公司:,2023 |
载体形态项: | 282页:;+图,地图:;+21cm |
一般附注: | 后浪 |
提要文摘: | 本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头,通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料,配以生动的插图和精心收集的食谱,作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的,辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。 |
并列题名: | Chile pepper in China eng |
题名主题: | 辣椒 饮食 文化 中国 |
中图分类: | TS971.29 |
个人名称等同: | 达白安 (美) (Dott, Brian R.) 著 |
个人名称次要: | 董建中 译 |
记录来源: | CN 安徽时代 20240718 |