书目详细信息
： 食品安全与疾病
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5091-1073-7:CNY90.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与疾病/.杜巍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 15,442页:;+图，照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了食品安全的内涵、生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、真菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染物危害、有毒有害物质、动植物性食物与食源性疾病的关系、从膳食结构角度，科学地分析了各种慢性疾病与膳食间的相关关系。 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 杜巍 主编 |
| 记录来源： | CN AHYKD 20080512 |