书目详细信息
： 饮食的怀旧:上海的地域饮食文化与城市体验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-214-29500-2:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 饮食的怀旧/.(美)马克·斯维斯洛克著/.门泊舟译 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏人民出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 397页:;+23cm |
| 丛编项： | 海外中国研究丛书 |
| 提要文摘： | 本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野,认为各种“风味”在这里的此消彼长,既是上海风云变幻中最灵敏的风向标,也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针,为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。从最早记载上海地区物产的文献,到当下汇聚在这座城市中的地方菜品和风味餐馆,本书不但史料翔实厚重,更确立了一种原创性的研究框架,系统剖析了饮食何以成为中国人追忆过往、活在当下、想象未来的载体,中国人又如何通过对一饮一食的书写和想象,与故土、城市、国家甚至整个世界建立起深刻的联系。 |
| 并列题名： | Culinary nostalgia eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 上海 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 斯维斯洛克 (美) 著 |
| 个人名称次要： | 门泊舟 译 |
| 记录来源： | CN 安徽时代 20241119 |