书目详细信息
： 食品营养与健康科学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5219-1583-9:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与健康科学/.刘学波，车会莲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社·教育分社:,2022 |
| 载体形态项： | 302页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材 数字资源 |
| 提要文摘： | 本书共11章，包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量，个体与人群的营养评价及健康状况，不同食物的营养成分等理论基础，以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.4-43 |
| 个人名称等同： | 刘学波 主编 |
| 个人名称等同： | 车会莲 主编 |
| 记录来源： | CN 辽批 20220716 |