书目详细信息
： 营养与食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81071-624-7:CNY86.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.李勇编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2005.11 |
| 载体形态项： | 877页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为两部分。第一部分为营养学，研究人体营养规律及其改善措施，主要内容包括营养学基础、各类食物的营养价值、特定人群的营养、营养与疾病、社区营养、临床营养及分子营养。第二部分为食品卫生学，内容包括食品污染与预防、各类食品的卫生问题、食源性疾病与预防、食品卫生监督管理等。 |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 李勇 编著 |
| 记录来源： | CN CDSY 20071011 |