— 郭兴华，凌代文主编
索书号：Q939.11-33/G589/2013
标准编码： 978-7-03-037926-9
出版信息：科学出版社 2013 北京
主题词： 乳酸细菌 乳酸细菌
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— 张刚主编
索书号：Q939.11/Z269/2007
标准编码： 978-7-5025-9420-6
出版信息：化学工业出版社 2007 北京
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